❤面包机揉面❤の牛奶吐司

作者： 福山鴨子k

說實話，麵包機直接做出來的麵包味道很一般.. 但自己揉麵確實太辛苦了， 倒不如藉助這個高科技的東西幫助自己製作出好味道的東西哦， 這樣就魚和熊掌都兼得了!! 我也是第一次的嘗試，不過自己最後放烤箱烤吐司的時候忘記看時間，麵包烤得有點過了，所以時間上我也做出了修改，原本我烤了40分鐘，估計這個其實25分鐘就可以了... 我用的麵包機是ACA的，裏面直接有個程序是生麵團的程序，我是利用這個程序幫助我揉麵的哦.. 這個我用了湯種法去做的

用料

• ACA麵包機 一個，你不會用2個的
• 湯種材料： 高粉20g;水100g；
• 高筋麵粉 250g
• 奶粉 20g
• 糖 30g
• 鹽 3g
• 酵母 4g
• 雞蛋 一個
• 牛奶 75g
• 黃油 28g

❤面包机揉面❤の牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

將湯種材料煮成糊狀（小火煮比較好）

步骤 2

將高筋麵粉、奶粉、雞蛋、牛奶放入麵包機里，糖、酵母、鹽用少量溫水溶解一下再放入麵包機內。

步骤 3

用生麵團程序揉麵30分鐘然後停止程序，再放入牛油到麵團里用生麵團程序再揉30分鐘

步骤 4

停止所有麵包機程序，直接放在麵包機桶內進行基礎的發酵，大約等上1個小時就可以了

步骤 5

然後將麵團拿出來輕按排氣，再放回麵包機內進行2次發酵

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步骤 6

步骤 6

當體積變得2倍大的時候，就可以拿出來稍微排排氣，分割成3等分

步骤 7

將3等分的麵團搟成長條然後卷起來，並且鬆弛5分鐘后放入吐司盒內，收口向下，進行最後發酵，麵團占吐司盒4分之3就可以拿去烤了了，如果不加吐司蓋也可以刷點蛋液

步骤 8

烤箱預熱后180度25分鐘就可以了

菜谱创建时间：2012-11-10 23:29:35