桂花椰奶冻

作者： 蜗牛6014

喜欢制作美食，又一新品

用料

• 牛奶 1200克
• 椰浆 1600克
• 白糖 120克
• 吉利丁片 约90克
• 干桂花 约10克
• 蜂蜜 约100克

桂花椰奶冻的做法步骤

步骤 1

白砂糖，椰浆，牛奶，慢慢加热至融化就可以，大概60度

步骤 2

60克吉利丁片用冷水泡软

步骤 3

放进椰奶里，直到吉利丁完全融化，过筛后倒入瓶子里，放冰箱冷藏三小时以上

步骤 4

干桂花，蜂蜜，约1500克水，煮沸，关火焖几分钟，晾凉至60度左右，将余下的30克吉利丁泡软，放进去，搅拌到完全融化

步骤 5

晾凉后倒入椰奶冻上面，再放冰箱冷藏两小时左右

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步骤 6

步骤 6

好清新的味道

步骤 7

椰奶冻

桂花椰奶冻的小贴士

过筛是为了防止有未完全融化的吉利丁片，吉利丁不能开水下锅，我这里的量是图片中的容器成品是23杯

菜谱创建时间：2023-03-13 21:10:35