黄焖鸡

作者： 乐乙李_ledj

爱吃的黄焖鸡 米饭小偷第一名 黄焖鸡酱（一勺蚝油、一勺黄豆酱、一勺料酒、三勺生抽、半勺老抽、半勺糖）

用料

• 鸡腿 8-10只两斤左右
• 料酒 适量
• 青椒 4颗
• 花椒 1小把
• 八角 两颗
• 干辣椒➕小米辣 一把
• 香叶 几片
• 葱姜蒜 适量 姜五六片
• 杨铭宇黄焖鸡酱 120g
• 没有杨铭宇黄焖鸡酱可以自己调 一勺蚝油、一勺黄豆酱、一勺料酒、三勺生抽、半勺老抽、半勺糖

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

8-10个鸡腿肉切成小块（去骨去皮吃着更好吃），泡水洗干净。 锅里放没过鸡肉的水 ，加入生姜3、4块、八角2块、香叶两片再放适量料酒。大火煮开去浮末，捞干净浮末后，用热水将鸡肉洗干净。（不能用凉水肉会变硬，不洗也可以，个人习惯焯水的肉都拿出来洗一遍这样做出来不油不腥。）

步骤 2

锅里加油，可以放入葱姜蒜爆锅，加入鸡肉。鸡肉炒至变色加入干辣椒八角香叶等翻炒几下再加入黄焖鸡酱料。大火炒一分钟加入开水没过鸡肉即可。小火煮15分钟后，加入小米辣、螺丝椒大火翻炒一分钟收汁即可。

菜谱创建时间：2023-03-13 18:13:26