超级好吃的凉拌花螺

作者： 煎蛋絕配番茄醬

可以加入花甲一起凉拌

用料

• 花螺 一斤(适量？我也不知道一斤有多少）
• 姜 几片
• 料酒 3勺
• 小米辣 2个
• 生抽 3-4勺
• 耗油 1勺
• 陈醋 3-4勺（我口味偏酸）
• 柠檬 2个 （去籽）
• 盐 一点点
• 糖 2小勺（尝口味太酸再加一点）
• 蒜 半只切碎（可有可无）
• 洋葱 切丁大约2勺（可有可无）
• 冰块纯净水 适量

超级好吃的凉拌花螺的做法步骤

步骤 1

①花螺买回来洗干净 ②焯水煮熟，水中+料酒+姜片+一丁点盐开始煮，直到嘴巴那片叶子能弄掉就好 ③煮熟后放进冰水里面浸泡代用（至关重要）冰水浸泡过后会很Q弹很有嚼劲

步骤 2

④开始准备料汁：柠檬洗净切块去籽（可用粗盐先将整只柠檬表皮搓洗一遍我嫌麻烦不做这步） ⑤按比例加入生抽耗油陈醋糖小米辣柠檬洋葱蒜末拌匀加入适量冰纯净水 ⑥将之前泡在冰水里的花螺捞起放入浸泡 ⑦可以立即食用或放进冷藏浸泡2小时以上入味后食用更美味

菜谱创建时间：2023-03-12 19:45:04