北海道面包

作者： 茜茜cyp

奶香浓郁，超级好吃😊

用料

• 1、中种团
• 高筋面粉 500克
• 糖 15克
• 酵母 3克
• 淡奶油 140克
• 蛋白 35克
• 黄油 10克
• 牛奶 160克
• 2、主面团
• 蛋白 40克
• 糖 50-75克
• 酵母 2克
• 黄油 10克
• 盐 6克
• 以前用料可以做二只土司。

北海道面包的做法步骤

步骤 1

原料1揉面至光滑。冷藏一晚后的状态。

步骤 2

面团1撕碎后加入原料2，揉面至光滑。

步骤 3

面团分割滚圆成六份。气温低可放置烤箱醒发。

步骤 4

醒发至1.5倍，排气。

步骤 5

擀面杆擀至长形，折三折再次擀长形，然后卷起放入烤具发酵。

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步骤 6

步骤 6

发酵至模具八层左右高。

步骤 7

烤箱预热5-10分。180℃中下层烤40-45分钟。

步骤 8

脱模冷却切片。

菜谱创建时间：2023-03-12 14:29:23