【家常法式浓汤】黑松露口蘑汤

作者： Missmiu

用料

• 口蘑 350g
• 洋葱（或红葱头） 半个（或3个）
• 淡奶油（或纯牛奶） 60g
• 黑松露 少许
• 盐 适量
• 黄油（即牛油） 21克
• 白开水 2碗

【家常法式浓汤】黑松露口蘑汤的做法步骤

步骤 1

一定要选用新鲜的口蘑，白白胖胖无黑点的；

步骤 2

口蘑洗净切片，半个洋葱（或红葱头）切碎丁；

步骤 3

蘑菇全切成这样厚度一致的样子；

步骤 4

平底锅热锅先放21克牛油（约3小块）；

步骤 5

牛油溶化后放入洋葱或红葱头爆香，讲究主义者可还原用洋葱，没有洋葱的也可以用红葱头代替，其实这两者没太大区别，主要取其香味；

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步骤 6

步骤 6

闻到葱香味后加入口蘑片不断翻炒至软身；

步骤 7

倒入2碗白开水煮开；

步骤 8

倒入料理机打碎成泥汤浆状；

步骤 9

打碎的蘑菇汤浆再倒入平底锅煮滚；

步骤 10

这时加入淡奶油或牛奶搅拌均匀加盐调味即可盛出，没有奶油也可以用牛奶代替；

步骤 11

平底锅不放油热锅干烧倒入研磨好的黑松露小火烘培出其香味即可撒上口蘑汤上，如果是宴客想颜值更出色最后也可打点奶泡简易拉一下花哈，我自己用膳就随意了～香浓可口的法式口蘑汤，在家不用三分一的价就可以享用了，如果好这一口，也试试吧～

【家常法式浓汤】黑松露口蘑汤的小贴士

如果最后你失手放多了水，可以加点面粉煮至汤汁浓稠

菜谱创建时间：2023-03-12 01:16:06