快手伪芝士蛋糕——酸奶版

作者： 面包阿杰

用料

• 鸡蛋 4个
• 酸奶 2袋
• 低筋/普通面粉 40克(高高2饭勺差不多)
• 玉米淀粉 30克
• 白醋 几滴

快手伪芝士蛋糕——酸奶版的做法步骤

步骤 1

上次用的安慕希比这个更稠，出来效果更好些，这个蛋糕就是个简单快手，没啥别的东西，宝宝也能吃

步骤 2

蛋白蛋黄分离，蛋黄➕酸奶➕粉粉，粉粉过筛更细腻，我图快，所以没那么细腻，泡泡大一些

步骤 3

因为市售酸奶糖够多了，所以蛋白加点白醋就是硬打发的😂简单暴力

步骤 4

打完蛋白接电话了，有些消泡，大家就及时混合就行了哈

步骤 5

水浴，150/160度40分钟，170/180度10分钟，再焖半个小时就行了

步骤 6

最后温度高，颜色有些重了

步骤 7

这是上次的，颜色就很好

步骤 8

侧面切也还行，冷藏一晚，明天吃，口感很不错的，这次做的没有上次好看，大家凑合看吧😂

步骤 9

上次的，明显比这次的细腻😋

菜谱创建时间：2023-03-11 13:47:41