洗干净羊肉，水烧开后焯水捞出。热油起锅，加入姜蒜炒（姜多点)，放羊肉炒一会，少加点盐，加酱油、生抽、陈皮一片、香叶两三片、一个草果一起翻炒。之后加冷水，煮开后煮差不多五十分钟，最后味道不够加点盐，收汁时加木耳炒几分钟（木耳提前洗、泡、焯水)，上桌！