风鸡制作

作者： ray3119

外祖父的手艺记录

用料

• 鸡
• 花椒
• 盐

风鸡制作的做法步骤

步骤 1

风鸡做法：10斤以上阉鸡一只 放血后 翅膀下开口掏出内脏 布抹干血迹 炒制好的花椒和盐抹入内腔 再由毛内揉入 把头折入翅下开口内 棉绳扎紧 挂入背光通风处 大约14-20天左右即可 食用时再脱毛清蒸斩件

菜谱创建时间：2023-03-11 10:08:57