红烧肉

作者： -聆听

用料

• 五花肉 1斤
• 鹌鹑蛋 10个
• 冰糖 一把
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 八角 两个
• 香叶 三片
• 桂皮 一个
• 干辣椒 两个
• 老抽 两勺
• 生抽 一勺
• 耗油 一勺
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 啤酒 一罐

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，冷水下锅加葱段、姜片、料酒煮开，三分钟后捞出洗净

步骤 2

炒糖色汁

步骤 3

少许油下五花肉煸炒微微焦黄，放入葱段、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮、炒出香味

步骤 4

倒入开水，加一罐啤酒、糖色汁，调味一勺生抽、两勺老抽、一勺耗油、三粒冰糖、适量盐

步骤 5

大火烧开转小火炖半小时，捞出葱段姜片，放入鹌鹑蛋，继续炖半小时，捞出香料大火收汁

菜谱创建时间：2023-03-10 18:43:15