清炖羊排

作者： 下厨房用户_2opu

用料

• 羊排
• 白芷
• 生姜，大葱
• 配菜：胡萝卜，白萝卜等
• 香菜，胡椒粉，葱花

清炖羊排的做法步骤

步骤 1

初步去膻： 1-羊排切块， 2-放入清水中+一点盐揉搓一下， 3-浸泡20分钟 （不可以加料酒或白酒，可以白醋）

步骤 2

羊排焯水： 1-把羊排冷水下锅 2-开锅后撇去浮沫， 3-羊排捞起，用原汤把羊排上的血沫冲掉

步骤 3

准备配菜： 1-胡萝卜白萝卜切滚刀块 2-白萝卜在上一步的羊汤里焯水

步骤 4

煮羊汤： 1-开水下锅，放1-2片白芷，葱段，生姜 2-大火煮开后转中火，不盖盖煮50分钟 （或大火煮20分钟，小火盖盖煮半小时） 3-煮到30分钟左右时捞出葱段，放入萝卜 4-汤煮好了加勺盐，可选（香菜，胡椒粉，葱花）即可出锅

菜谱创建时间：2023-03-10 13:28:37