焯水忘了拍照，不好意思。 冷水，加花椒粉，料酒，下鸡腿，大火烧开，小火10分钟，用筷子插进去看下是否轻松插入。是的话基本熟了，大火再沸下。关火，闷5分钟。 拿出用筷子撕碎，加白芝麻，油醋汁。可以加自己喜欢的香菜或香葱
因为是午餐，所以是用36g的白米，加适量清水，蒸饭。煮熟后接近150g。 配菜就是，姜用橄榄油爆香，下泡发的黑木耳，胡萝卜，白菜，翻炒，看白菜变软，延锅边下料酒。继续翻炒，加适量盐，继续翻炒，加少量清水延锅边浇上。看基本变色都熟了，盖上盖，等出气，关火，闷2/3分钟。即可。