超柔软的淡奶油小餐包

作者： 埃及一支花

无需鸡蛋与黄油也可以做出软乎乎的小餐包 口感轻盈绵软 棉花糖般柔软

用料

• 高筋面粉 275克
• 细砂糖 45克
• 海盐 1克
• 奶粉 10克
• 酵母 3克
• 淡奶油 110克
• 牛奶 80克

超柔软的淡奶油小餐包的做法步骤

步骤 1

将所有材料放进厨师机中搅拌均匀，先放干性材料再放液体，纯牛奶需要预留10克（根据面粉的吸水量放）

步骤 2

先低速搅拌再中速搅拌至出现手套膜，把面团收圆后盖上保鲜膜，常温发酵至2倍大，手戳不回缩不塌陷就对了

步骤 3

面团按压排气后，平分成8个小面团（约63克）

步骤 4

把小面团收圆放进烤盘中（烤盘底部需抹油，防粘）

步骤 5

送进烤箱按发酵模式36度发酵40分钟

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步骤 6

步骤 6

发酵后在面团表面撒上面粉装饰下

步骤 7

烤箱预热上下管125度烤30分钟，中间记得看看上色情况，有点上色就要加锡纸以免上色过度

步骤 8

每台烤箱的温度都有所差异，以上温度仅供参考，具体还是要根据自家烤箱及时间来灵活操作哦

菜谱创建时间：2023-03-08 20:26:13