蛋糕卷糕体

作者： 陈凌飞

用料

• 蛋黄霜用料：
• 牛奶或水 60g
• 细砂糖 20克（可减15克）
• 玉米油 40克
• 蛋黄 4个
• 低筋面粉 60克
• 蛋白霜用料：
• 细砂糖 60克（可减30克）
• 蛋白 4个

蛋糕卷糕体的做法步骤

步骤 1

蛋黄霜把玉米油、蛋黄、糖搅拌均匀，加入过筛低筋面粉搅拌均匀

步骤 2

蛋白霜：蛋白、白砂糖打发成可以湾勾蛋白霜。有时候懒也会全蛋加35克糖打发然后加入其他配料和成的糊翻拌均匀也可以。

步骤 3

蛋黄霜和蛋白霜翻拌手法翻拌均匀即可放入模中烤，上下165度火20分钟

菜谱创建时间：2023-03-08 19:52:02