海鲜煎饼(韩式家常料理)

作者： j84485

难易度 初级 准备时间 40m 总时间 45m 份量 8人份

用料

• 面糊
• 220克 低筋面粉
• 50克 糯米粉
• 2顆 蛋
• 160克 牛奶
• 1茶匙 盐
• 100克 葱，切段(約5公分)
• 140克 花枝切条
• 80克 蝦仁去腸泥洗淨
• 100克 泡菜切条
• 20克 新鮮紅辣椒去籽斜切薄片
• 20克 新鮮青辣椒去籽斜切薄片沾醬
• 2大匙 醬油
• 1/2茶匙 烏醋
• 1/2茶匙 糖
• 1大匙 新鮮辣椒切片
• 1/2茶匙 蒜头切片
• 煎餅
• 3大匙 油
• 3茶匙 香油

海鲜煎饼(韩式家常料理)的做法步骤

步骤 1

蒴糊 1 將低筋缅粉、糯米粉、蛋、牛奶、盐放入主鍋，以 30秒/速度 4混合。 2 加入葱、花枝（乌贼）、蝦仁、泡菜、紅辣椒、青辣椒，用刮刀棒攬拌均匀，倒入大碗內备用，清洁主锅并擦干。

步骤 2

沾醬 3 將醬油、烏醋、糖、辣椒片、蒜头放入主鍋，以 5秒/速度5混合，置于一旁备用。

步骤 3

煎餅 4 在平底鍋內放入1大匙油和香油加熱後，倒入一半面 糊，轉動鍋子並用煎匙將面糊鋪滿平底鍋底，以小火煎至金黃色(約1分鐘)即可翻面，待兩面煎至金黃，置於廚房紙巾上吸去多餘油脂，剩下的材料可以同一方式可再煎2份海鮮煎餅，將煎餅切片，即可搭配沾醬享用。

步骤 4

营养价值 每1人份 热量 1068 kJ / 255 kcal 蛋白质 10.47 g 碳水化合物 29.53g 脂肪 10.39 g 膳食纤维 1.08 g

步骤 5

若材料較重不易翻面，可将煎餅平移至大盤中，再從大盤中快速將煎餅翻面至平底鍋。 海鮮材料要切薄或切小塊才容易熟。 可以添加自己喜愛的海鮮材料，例如蟹肉、魚、或魚肉等，使海鮮煎餅內容更丰富。

菜谱创建时间：2023-03-08 13:24:12