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生煎包的做法

生煎包

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五饼二鱼足矣
不知道它哪里好?就是吃一口忘不了

用料

生煎包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、锅里倒入油,生抽,老抽,胡椒粉,糖,开小火搅拌均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、关火倒入一半的肉馅翻拌均匀,不用全熟透。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、再倒入另一半生肉馅,搅拌均匀。备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、盆里倒入面粉,盐,糖,酵母,温水

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、揉成光滑的面团

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做到盆光,手碰面团,柔软而不粘手就可以了,盖上保鲜膜发酵。没有现成的发酵箱,我一般就锅里倒入热水,隔水发酵个30分钟左右。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7、发酵至两倍大,到底有没有两倍我也不清楚,用手戳下,不回弹就好了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8、拉开来呈蜂窝状就好了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9、揉面排气,分成大小相同的面团,我一个是17克,撒上干粉,擀成薄片,最好是中间厚两边薄。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10、全部擀好的面皮,记得盖上保鲜膜,就怕没包完,皮就干了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

11、包上自己喜欢的馅料

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

12、褶子怎么包?好像不知道怎么教

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

13、锅里倒入适量的油,加热5成热,就是一丢丢热就好了。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

14、放入包子,流出一些空间,发酵至1-5倍大,大概30分钟左右就好了。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

15、中火煎至包子底部有一丢丢焦黄就可以加水了。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

16、淀粉6克+水120克,可以稀点,冰花儿更好看,我的有点厚了。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

17、水倒入大概没过包子一半左右。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

18、中火慢慢煎。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

19、出锅前撒上葱花和芝麻,收汁以后开锅盛出。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好吃的生煎就完成啦,简不简单,自己试试就知道啦,人少建议量减半,我们家6个人吃,量会大一些。

菜谱创建时间:2023-03-08 10:39:32
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