香橙马芬蛋糕（无糖）

作者： megunyang

你们也是过年剩了很多橙子吗？ 跟我一起做这个香橙马芬蛋糕 0失败 无需打发 简单5颗🌟🌟🌟🌟🌟 PS：我的配方是做4个小蛋糕杯，如果要做多就倍数上，2倍材料，8个杯。

用料

• 黄油 30克
• 香橙（选甜的） 1个
• 淡奶油 30克
• 橙汁（香橙鲜榨果汁，纯汁重量，不含果肉） 45克
• 鸡蛋 1只
• 低筋面粉 95克
• 无铝泡打粉 4克

香橙马芬蛋糕（无糖）的做法步骤

步骤 1

先提前备好油。玉米油/黄油/椰子油，30-35克都可以，如果凝固了，就提前热水融化油，我这个是椰子油。（也做过黄油，个人感觉黄油更香）都可以试试哦。 同时可以预热烤箱：上下火175度，10分钟。

步骤 2

一定要挑选甜的橙子，不然需要加糖哦！！！洗干净，搽干水分。

步骤 3

横切一块，一分四，到时用来装饰。剩下的榨汁。

步骤 4

剩下的橙子，用柠檬丝刨，刨橙子皮，多有多放，小有小放，没什么关系，尽量不要刨到白色部分。

步骤 5

剩下的果肉部分，手动榨取橙汁45克（不含果肉）。（建议新手/第一次做，榨汁后过滤一下果肉，纯橙汁先取配方重量，如果喜欢有果肉口感，再另外加入果肉），不然果肉会影响水份，我是做熟练了，觉得太稠就加液体。

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步骤 6

步骤 6

我电子秤直接归零，在果皮碎里直接称取30克淡奶油。

步骤 7

在加入上面称好的橙汁。

步骤 8

搅拌均匀。

步骤 9

加入椰子油（黄油/玉米油都可以）。 和一个鸡蛋（忘记拍照了）。 （注意花生油不行…）

步骤 10

用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 11

称取95克的低筋面粉

步骤 12

并加入无铝泡打粉4克。

步骤 13

用面粉筛过筛到糊里…

步骤 14

用打蛋器搅拌均匀即可，不需过分搅拌。 面糊也不需要静置，可以直接装杯烤。 （泡打粉不需要醒，酵母需要）

步骤 15

直接装裱花袋

步骤 16

用剪刀剪个小孔。

步骤 17

我用的是这个尺寸的小杯子，四个的量。

步骤 18

然后就可以用裱花袋装杯，8-9分满。

步骤 19

在面糊上面放上一块小橙子。

步骤 20

放入预热好的烤箱，上下火175度，35-40分钟

步骤 21

烤到15分钟左右（第一次做一定要注意看烤箱） 蛋糕供起来了，可以加个锡纸，放置上层烤黑。

步骤 22

这样就可以，继续烤。（差不多到时间，拿个竹签或牙签，插进蛋糕，拿出来，没有面糊粘着就好了。）

步骤 23

我买的橙子够甜，所以不需要额外放糖，星期天做的放了糖，反而觉得太甜，不太适合我口味，这个香香橙味，不太甜，是我的胃。大家加不加糖根据自己喜好哦（如果加20-30克，具体还是要看你的橙子的甜度）

菜谱创建时间：2023-03-07 19:18:26