东坡肉

作者： 依烟如梦

是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜。东坡肉主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，入口软而不烂，肥而不腻。

用料

• 五花肉 1斤
• 小葱 1斤
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 绍兴黄酒（料酒） 1瓶
• 蚝油 适量

东坡肉的做法步骤

步骤 1

冷水入锅，焯一下五花肉，大块切好

步骤 2

锅底垫满小葱

步骤 3

铺上肉

步骤 4

倒入黄酒，没过猪肉，加入耗油，老抽，生抽

步骤 5

大火开后，小火慢炖直到收汁

菜谱创建时间：2023-03-07 11:09:46