挪威北极鳕鱼丨花生酱鳕鱼

作者： 哀家皮太厚

换季感冒频发，提升免疫力离不开健康的饮食，生长于挪威冰冷纯净海域的挪威北极鳕鱼，在鳕鱼中久负盛名，富含优质蛋白且低脂肪，是健康饮食非常理想的食材。 挪威北极鳕鱼拥有紧实的肉质和弹性的口感，无需过度烹饪就能解锁美味料理。简单油煎或者清蒸，滑嫩的鳕鱼肉佐以浓香的花生酱汁就能让你一口大满足，一起来试试吧～

用料

• 挪威北极鳕鱼 1块
• 无盐颗粒花生酱 3勺
• 芝麻香油 适量
• 生抽 1勺
• 凉白开/纯净水 5勺
• 海盐 少量
• 黑胡椒 少量
• 橄榄油 适量

挪威北极鳕鱼丨花生酱鳕鱼的做法步骤

步骤 1

将挪威北极鳕鱼自然解冻，流水冲洗后擦干表面水分；

步骤 2

挪威北极鳕鱼肉色洁白、天然低脂、富含优质蛋白，先进的捕捞和保存技术使它的肉质保持在最佳状态；

步骤 3

撒上适量海盐、黑胡椒调味，再抹一层橄榄油腌制10分钟；

步骤 4

把锅烧热，将挪威北极鳕鱼双面煎各两分钟左右，前面抹过橄榄油，可以不再放油；

步骤 5

注意鱼皮部位，煎下更香；

步骤 6

煎到鱼肉呈明显的瓣状即可；

步骤 7

蒜瓣状的鳕鱼肉，没有小刺，老少皆宜；

步骤 8

开始制作超快手的花生酱汁，可以在煎鳕鱼前准备好： 这里选用保留花生颗粒的花生酱，口感会更有层次； 在花生酱中依次加入芝麻香油、生抽、凉白开，多次少量加入，边加边搅拌酱汁会融合得更好，调成自己满意的浓稠度，可以尝下咸淡适当调整；

步骤 9

淋上花生酱汁，也可作为蘸酱蘸着食用；

步骤 10

撒上一些熟白芝麻进一步增香；

步骤 11

香喷喷的鳕鱼料理，开动吧🥢

步骤 12

日常饮食中可用花生酱汁搭配鳕鱼、面条、菠菜等，就是份集碳水蛋白质维生素于一身的能量满满的健康早餐啦～

挪威北极鳕鱼丨花生酱鳕鱼的小贴士

喜辣的朋友可在花生酱中添加点辣油； 如果使用的花生酱本身含盐，可减生抽，多加水； 可用清蒸鳕鱼替代油煎。

菜谱创建时间：2023-03-06 09:16:29