超简单超好吃超下饭番茄土豆炖牛腩

作者： SarahDaiDai

李老板在我怀孕的时候练就了一身厨艺，从以前我笑他青菜都会炒黄到现在他可以做一桌好吃的年夜菜。我们的娃儿一周二了，他厨艺越发精进。买零食的时候看到牛腩做活动，很早就想要再做个菜菜让李老板夸夸，也犒劳一下他赚钱辛苦（虽然我更辛苦，哈哈哈）。果然，他有点喜欢这个菜，嘿嘿。

用料

• 牛腩 450-500g
• 西红柿 4-6个
• 番茄酱 少许（1-2勺）
• 土豆 400-500g
• 洋葱 1个
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1-2勺
• 食用油 少许
• 姜 一头

超简单超好吃超下饭番茄土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

将西红柿洗干净，切十字，放入热水洗个热水澡

步骤 2

如图这个状态就可以捞出来啦，把西红柿红外套给脱掉。然后切块放好备用。（西红柿也可以提前洗好澡澡放进冰箱冷冻，拿出来以后稍微烫一下也可以直接去皮）

步骤 3

锅里放水，姜，切片加入

步骤 4

牛腩按照纹理切块，放入姜水中汆烫，煮出血水。时间不用太久。我是冷水放入牛肉，水开后，有比较多浮沫出来就可以捞出牛肉了。

步骤 5

冷锅热油，少许

步骤 6

加入切好的洋葱。根据个人爱好切块，且丝都可以哈。

步骤 7

加入番茄酱翻炒一下

步骤 8

将西红柿入锅翻炒至出汁

步骤 9

加入牛腩

步骤 10

加入生抽，老抽，蚝油，以及香料包，小火炖煮45分钟后再加入土豆。然后再煮15分钟。

步骤 11

45分钟的时候再加入土豆，后面我会再闷一下。土豆不能太早放，会煮烂哦。

超简单超好吃超下饭番茄土豆炖牛腩的小贴士

1、西红柿如果出汁不够多，可适当加入开水闷煮。 2、口味重的小朋友可以尝尝咸淡，酌情添加盐 3、用砂锅或者不粘锅会好一点哦，防止烧焦。我用的是不粘锅。 4、我用小火炖了60分钟，然后关火闷了15分钟，软烂程度刚刚好。如果喜欢口感硬一点儿的，40-50分钟的时候可以尝一下，或者节省关火闷的步骤。 5、最后祝大家成功做出喜欢的西红柿土豆炖牛肉哦

菜谱创建时间：2023-03-05 23:12:59