虾仁快手水煎包

作者： Ciisy

团了虾仁、豌豆 买点饺子皮，简单几步，就开吃啦

用料

• 虾仁 500g
• 韭菜 一小把
• 豌豆 200
• 玉米 200
• 胡萝卜 100g
• 小葱 两颗
• 饺子皮 500g
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 盐 3勺
• 鸡蛋 1只
• 料酒 1勺

虾仁快手水煎包的做法步骤

步骤 1

虾仁处理好，加料酒、盐、鸡蛋，搅拌均匀，可加适量淀粉。 加入蔬菜，生抽、糖、蚝油搅匀。

步骤 2

蔬菜我用的现成的三丁（熟制的豌豆、玉米、胡萝卜），加切段的韭菜和切碎的小葱。 三丁用豌豆、玉米、自己切胡萝卜碎也行。

步骤 3

包小包子形状，小饺子也行，主要是每个包了三个以上的虾仁，把小包子撑得奇形怪状了。 （买的饺子皮，比自己家擀的稍厚，正合适做水煎包）

步骤 4

平底锅，加一点点油，把小包子码进去，中火煎一下。

步骤 5

轻轻晃动锅子，防止糊底，查看包子底部有焦黄就可以下一步了。

步骤 6

半碗水，加半勺淀粉，浇在锅里，基本没过包子一半。 淀粉不要太稠，太稠冰花不完美，还会黏糊糊。

步骤 7

大约十分钟左右，锅底基本干，就可以出锅了，边上会有漂亮的小冰花。 如果时间差的太多，就要调整淀粉水的量了哦。

步骤 8

开吃吧！

菜谱创建时间：2023-03-05 21:43:54