干酵母用温水化开，和面粉水等混合揉成团，柔软度调整类似耳垂的程度即可。
猪肉加生姜沫、香葱、糖盐、生抽老抽料酒、十三香放碗里。热锅加热油、泼到肉料里，不要舍不得放油，这是包子肉馅香香的关键！
包包子，沿着包子皮捏一圈最后收口。
放蒸锅里二发，再烧水大火蒸20分钟左右再闷5分钟。