蘑菇焯水，水烧开后5分钟捞出，白菜切段，可以切块大点，辣椒切滚刀块。切点葱和蒜。然后油微热，葱蒜下锅，放辣椒，炒两下，放蘑菇，再炒几下，放白菜，继续炒。白菜炒软后，放十三香，盐，生抽，翻炒几下后，放鸡精，出锅。