活河蟹去腮洗净，黄花鱼去鳞挖腮洗净，其他海鲜一一去内脏洗净，黄沙蚬子用热水灼至开口洗净
将所有食材放入盘中，均匀撒盐，白糖，花雕酒70ml腌制10分钟。
蒸锅上汽后放入腌好的食材盖上锅盖蒸7分钟，揭开锅盖洒上剩余的花雕酒再蒸一分钟，即可出锅。