好利来蛋糕配方真香‼️内有惊喜的圣诞甜品🎄

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作者： Ceci的餐桌

从好利来那里学来的蛋糕配方，根据自己的需求改动了一下，真的太香了！味道像极了小时候蛋糕屋传出来的阵阵香气！蛋糕内还有浓郁的VEpiaopiap低卡黑巧酱夹心，小小一罐仅28大卡，好吃无负担！快来get味道和颜值俱佳的圣诞节甜品吧！ . 材料：蛋糕部分 A：黄油23g，水16g，淡奶油33g，糖13g B：泡打粉1g，盐0.6g，奶粉2.5g，玉米淀粉6.5g，低粉42g，红莓粉3g C：三个鸡蛋，糖20g（可以减糖到10g，原版20g空口吃刚刚好，抹奶油就有点甜了）涂抹奶油和夹心部分：淡奶油160g，奶油奶酪100g，糖15g，VEpiaopiao . 做法： 1⃣️蛋清蛋黄分离，蛋清冷冻至有冰渣， 2⃣️A部分材料混合搅拌均匀，隔水加热至45度左右（手碰一下是能接受的程度即可） 3⃣️B部分的材料过筛倒入A部分中，顺一个方向搅拌至无颗粒的面糊，加入蛋黄搅拌 4⃣️蛋清分三次加入20g糖，打发至提起有小弯钩。 5⃣️将蛋黄糊倒入打发好的蛋白中混合均匀，烤箱130度30分钟转140度10分钟，焖5分钟后取出 6⃣️烤好的蛋糕顶部修整平整，筷子戳一个洞，将巧克力酱挤入洞中，也可以挤自己喜欢的酱料。 7⃣️淡奶油➕软化好的奶油奶酪➕糖打发，先将蛋糕顶部抹平，码上草莓，绕草莓挤一圈奶油，在草莓顶部再挤一个奶油球装饰一下。