家常布朗尼蛋糕

作者： 天天爱哭

布朗尼蛋糕做了多次，每次都没有固定标准，材料都是手边就简。全蛋打发的好处就是蛋糕体松软不瓷实，比直接加入鸡蛋的口感好太多了。我的烤箱温度偏高，一不留神表面就上色太深，但依旧不影响好吃。

用料

• 巧克力 100克
• 色拉油 60克
• 鸡蛋 2只
• 白糖 90克
• 炼乳 70克
• 可可粉 15克
• 面粉 35克
• 土豆淀粉 25克

家常布朗尼蛋糕的做法步骤

步骤 1

巧克力放入色拉油隔热水加热融化

步骤 2

加入炼乳，可可粉拌匀

步骤 3

筛入面粉和淀粉

步骤 4

倒入面粉拌匀后的状态

步骤 5

鸡蛋加入白糖打发

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步骤 6

步骤 6

打发好的全蛋液和巧克力面糊分次混合拌匀，倒入模具

步骤 7

烤箱上下火火150度提前预热，蛋糕糊放入烤箱下层，烤20分钟即可。成品爆浆，放凉后会凝固。图片是我趁热撕下来了一块。

步骤 8

边缘口感松软内里爆浆，甜度偏甜，不喜甜的可以适量减糖

菜谱创建时间：2023-03-03 01:30:14