生姜烧肉

作者： 德柱小食堂

日本国民下饭菜，制作简单，如何做出餐馆的味道，肉嫩多汁，蔬菜爽脆，请看我的方法。

用料

• 梅花肉 150克
• 生姜 一小块约10克，磨碎
• 蒜 2颗，磨碎
• 洋葱（中） 四分之一，切片
• 卷心菜 三片，切小块
• 胡萝卜 一小截，切粗丝
• 小葱葱绿 切段
• 生抽
• 米酒
• 黑胡椒
• 白糖

生姜烧肉的做法步骤

步骤 1

步骤 2

两勺生抽，一勺米酒，一小勺白糖，姜蒜泥，腌制10分钟

步骤 3

热油下洋葱、卷心菜、胡萝卜、一小勺盐、少许黑胡椒，开中火炒软盛出；

步骤 4

锅中倒油，下肉片，大火煎到边缘微焦；

步骤 5

步骤 6

蔬菜回锅炒匀，加小葱段翻炒几下即可出锅。

步骤 7

生姜烧肉的小贴士

肉类和蔬菜成熟时间不一样，分开炒是最好的办法，肉片下锅大火煎制可以让表面迅速成熟锁住水分，蔬菜先炒可以避免肉炒老了菜还没熟的情况。

菜谱创建时间：2023-03-01 12:45:56