汉堡肉盖饭 | 今晚有空一起吃饭吗？

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作者：小谭切又

晚上一起去吃丰盛多汁的汉堡肉盖饭怎么样？ 1️⃣两片面包去边，在牛奶里浸泡5分钟，完全吸收后和300g牛肉馅、少许切碎的洋葱、50g面包糠两个鸡蛋一起混合，喜欢的话也可以像我一样再加小半块豆腐； 2️⃣撒大量的现磨黑胡椒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐，不停的抓拌混合均匀，到牛肉馅儿上劲。取一小部分在手中反复揉成饼状，反复摔打让肉饼更加紧实。就可以下锅了； 3️⃣大火煎50秒左右翻面，再煎1分钟。两面金黄，在锅中倒入一大勺水，转小火盖盖再煎10分钟左右，中间翻面一次。用筷子或者牙签插入肉饼没有血水就熟透了~ 4️⃣酱汁：黄油10g融化，加入番茄酱2勺、黑胡椒酱2勺、生抽1勺、糖1勺，水5勺。煮开后搅拌到酱汁挂勺粘稠即可，也可以直接用市面上售卖的牛排酱或者其他任何你喜欢的酱汁； 5️⃣最后把汉堡肉放在米饭上，淋上酱汁、再撒少许干酪或者罗勒黑胡椒装饰提味，就可以享用了~ 这样的每一口下去都可以吃到外表焦香，内心却是柔软多汁的汉堡肉。快来试试吧~