挪威北极鳕鱼蒸蛋（低脂高蛋白）

作者： 归家小厨

春天是孩子长个子最佳时机，经常会做鳕鱼给他补充营养。嫩滑的蛋羹搭配鲜美的挪威北极鳕鱼，没有谁能抗拒它的美味。 挪威北极鳕鱼天然低脂、富含优质蛋白质及多种营养物质：蛋白质、维生素A、D和B12、硒、抗氧化物、欧米伽-3脂肪酸。鱼肉是蒜瓣形结构、味道清新纯正，口感鲜美，肉质细嫩，营养价值高，适合各类烹饪方法和口味。

用料

• 挪威北极鳕鱼 1块
• 姜 适量
• 盐 5克
• 料酒 5ml
• 鸡蛋 2个
• 小葱 1根
• 香油 2克
• 淡盐酱油 5ml

挪威北极鳕鱼蒸蛋（低脂高蛋白）的做法步骤

步骤 1

挪威北极鳕鱼是产自挪威冰冷纯净海域的大西洋鳕鱼，蒜瓣肉细腻紧实、纹路清晰，品质非常新鲜。

步骤 2

挪威北极鳕鱼的表面撒入入姜丝，盐、淋入少许料酒，稍稍抓匀，腌制15分钟去腥。

步骤 3

鸡蛋放入碗中。

步骤 4

加入少许盐，再加入2倍温水，充分打匀。

步骤 5

蛋液过滤后放入大碗中。

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步骤 6

步骤 6

将深碗包上保鲜膜，用牙签扎一些小洞，放入锅中蒸12分钟。

步骤 7

将鳕鱼切片儿，此时蛋液已经凝固，在表面平铺上挪威北极鳕鱼片，继续蒸5分钟左右。

步骤 8

取出蒸好的蛋羹。

步骤 9

滴入香油，再撒少许葱花。

步骤 10

淋入少许淡盐酱油。

步骤 11

嫩滑的蛋羹，加上挪威北极鳕鱼营养倍增，口感鲜美，肉质细嫩，营养价值颇高！

菜谱创建时间：2023-02-28 20:59:02