猪蹄冷水下锅煮一会儿，清洗。这一步主要是为了洗干净。 姜去皮，切片或者块都行。
鸡蛋煮半熟就行，剥皮备用
我用的这个醋，味道挺好的。不很甜，喜欢甜可以再加红糖。
把食材都加入锅内，两瓶醋刚好漠过食材。我煮了一小时，吃着不够软烂，又煮了一小时，还挺烂糊了。所以煮多久，看你喜欢的口感来。