艾粑
清明菜，又叫鼠曲草、田艾、黄花白艾、黄蒿等 用清明菜煮粥，或者煮糖水，有一点要注意：清明菜只需要采下它的嫩苗，然后轻轻地洗干净就可以了，茎上和叶子上覆盖着的白色绒毛，不要去掉，一起煮效果才好。或者痰多咳喘的朋友，都有一定的效果。 清明菜对于皮肤表面有问题（一到春天就容易得荨麻疹、青春痘，还有皮肤感染）的朋友也有效果。另外，清明节时吃清明菜对调理高血压也有好处。
清明节这段时间，我们可以煮清明粥，即把清明菜和糯米以1:1的比例下锅煮粥。 人口少的家庭，可以用100克清明菜，100克糯米下锅。下锅前，先把糯米用清水泡一晚上，然后采摘新鲜的清明菜的嫩尖，洗干净切碎，和泡好的糯米一起下锅加水煮成粥就可以了。 如果是给小朋友喝，您可以加一点点糖来调味。
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