准备蛋黄糊。把蛋黄、黄蔗糖倒入搅拌碗中，用打蛋器轻轻混合。
依次加入菜籽油和黑啤酒，搅拌均匀。
接下来的步骤与香草戚风第3～6步相同。
把3中的食材倒入盛放蛋白霜的搅拌碗中，用硅胶刮刀快速搅拌，混合，避免消泡。大致混合均匀后，加入葡萄干快速搅拌一下。
把蛋糕糊倒入模具中，放入烤箱烘烤40分钟。
烤好后立刻倒置冷却。待完全冷却后脱模。
添加葡萄干等有一定重量的食材时，需要先切成小块。这样撒入蛋糕糊中更容易混合均匀，不易沉底。 选用不同品牌的黑啤酒，风味不同。