菠菜起司面疙瘩佐奶油鼠尾草醬(Patrick美食意大利)美善品小美食谱

作者： zx79025

难易度 中级 准备时间 40m 总时间 1h 35m 份量 4人份

用料

• 菠菜面疙瘩
• 150克新鮮菠菜葉 先以滾水浸熟，挤干水份
• 20克 橄攬油
• 250克 里考塔乳酪(ricotta cheese)
• 5克 盐
• 1/2茶匙 豆蔻粉
• 200克 中筋粉
• 500克 水
• 奶油鼠尾草醬
• 100克 奶油
• 5克 新鮮鼠尾草，只取葉子
• 5克 帕瑪森起士

菠菜起司面疙瘩佐奶油鼠尾草醬(Patrick美食意大利)美善品小美食谱的做法步骤

步骤 1

菠菜面疙瘩 1 將新鮮菠菜葉放入主鍋，以20秒/速度3切碎。 2 加入橄榄油，以5分/100°℃/速度1拌炒。 3 加入里考塔乳酪、鹽、豆蔻粉和中筋面粉，以1分/速度5混合。 4 將面团取出，放上濯有類粉的檯面上，搓揉成長條狀。以叉子壓出造型並切割成拇指大小。 5 將水放入主鍋，以5分/100℃/反勺煮滾。 6 取下量杯，於主鍋蓋孔內加入面疙瘩，以5分/100°C/反勺煮熟或至疙瘩浮起即可捞起備用。

步骤 2

奶油鼠尾草醬 7 將奶油與鼠尾草放入平底鍋內煮至奶油呈現褐色，淋上菠菜巍疙瘩再麗上帕瑪森起士，趁熱享用。

步骤 3

营养价值 每1人份 热量 2498 kJ / 597 kcal 蛋白质 19.3g 碳水化合物 42.3g 脂肪 41.1g 膳食纤维 7.6g

菜谱创建时间：2023-02-26 20:49:17