鳕鱼冲洗一下，沥干水分，放入盘中，表面洒薄薄的一小勺 盐，糯米料酒腌制20分钟入味。取一个碗，打入一个蛋清，生姜切末待用。
把腌制好的鳕鱼，沥干水分，依次放入蛋清中均匀裹上蛋液，锅中烧油。
油热，放入鳕鱼小火慢煎，两面煎黄。盛出，放入盘中。
取一个小碗，放入淀粉，番茄沙司，白灼汁，半碗凉白开搅拌均匀。锅洗干净，到少许油，油热倒入调好的料汁，搅拌至起泡粘稠放入姜末，关火。
浇上熬好的料汁，圣女果对半切开装饰一下就好啦。