茨菇洗净去皮。
茨菇切片备用。
姜蒜搅碎，鸡蛋放一点点盐搅匀备用，加几滴水，可让鸡蛋蓬松。
热锅热油，倒入搅拌好的鸡蛋，摊平，成型后换另一面。
换另一面煎。
用锅铲分成小块。
盛盘，备用。
锅中再加点油，烧热，放入姜蒜炒香。
茨菇片 圣女果块 放入锅中翻炒。
茨菇炒到八成熟，放入煎好的鸡蛋，加适量盐和蚝油，继续翻炒。
美味。