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竹升云吞面

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作者: 秋名山下
老港剧一般都伴随着美食情景,经典台词肚子饿不饿我煮碗面给你吃,主要吃的就是竹升面,去香港就只为了吃面显然不现实,网购回来自己做,就当去过广东周边了。 港剧照进现实。

用料

竹升云吞面的做法步骤

步骤 1

网购的,大概一元一包,不要看价格觉得太低,面粉制品本身就不可能成本多贵,外面买一碗面条10元20元是因为其他的成本叠加在了一起所以很贵

步骤 2

准备好煮面的配料馄饨木耳等等,广东的云吞,就是我们的馄饨,不过原版竹升云吞面的云吞,用的虾仁+猪肉+竹升面皮,家里可以简单点用冷冻馄饨就行了

步骤 3

原版竹升面汤大骨熬的,家里就简单点,猪油葱花生抽味精,可以加虾皮,耗油,胡椒粉或者辣椒等其他调味品,比较随意发挥,家里经济条件比较好的改成红烧牛肉汤底也很完美。 江浙沪常见的阳春面经典汤底,就是我这种

步骤 4

水烧开先煮熟一个鸡蛋,也可以不要鸡蛋无所谓

步骤 5

鸡蛋捞出去备用,冷冻馄饨几个放锅里先煮一会

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步骤 6
步骤 6

馄饨漂浮了,放入面条,等变软了后,用筷子慢慢拨开即可

步骤 7

拨开面条后,放入木耳青菜,你有其他的菜也可以放,比如虾仁火腿肠,放进去后一分钟关火就可以了

步骤 8

烧一壶开水,倒入调料碗搅和一下,锅里的面条馄饨,用锅铲盛进碗中

步骤 9

最直接引发食欲的就是摆盘,减肥常说,少吃面条没营养还发胖,如果是做成这么一碗,营养就有了。

菜谱创建时间:2023-02-26 10:26:40
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