芥菜炒腊肠

作者： 小鱼在乎

选芥兰不要白心和皱巴巴的，白心是已经老了 图上的芥兰是好大一棵那种，只要根部，菜叶部分留在下一餐煮车螺芥菜汤了

用料

• 芥兰
• 腊肠
• 盐
• 油
• 白砂糖
• 蒜
• 姜
• 淀粉
• 料酒

芥菜炒腊肠的做法步骤

步骤 1

一点点淀粉水备用 热锅下油爆香葱姜蒜，先下菜茎翻炒一下，再加入菜叶翻炒，锅边加入少量水，用水蒸气逼熟芥兰，如芥兰比较大棵需加两次水，炒熟盛出备用

步骤 2

热锅下一点点油炒腊肠，这样更能逼出腊肠自身的油，加入一点点水继续翻炒，不然腊肠容易糊

步骤 3

加入芥兰一起翻炒，加入一点点料酒增香，再加入盐、白砂糖、生粉水，即可装盘盛出

菜谱创建时间：2023-02-26 08:10:04