把肉切小块，放一点点油，盐，酱油，一点胡椒粉腌制15分钟。洗生菜，切成丝。如有大蒜，小米辣等，也切。
放一点油煎鸡蛋，炒成碎鸡蛋，装到碗里。
下油（如果有大蒜/辣椒的话放下去）炒肉，炒到熟为止（所以要把肉切薄切小一些，熟得快）。肉炒熟得差不多了，开始放河粉/已切段的肠粉，同时也可以把生菜放进去一起炒。炒大概5分钟后（主要看生菜的熟程度），放酱油调色，然后把已炒熟的碎鸡蛋放进去炒。接着放蚝油调下味道。
翻炒均匀就可以出锅啦～
除了以上食材，有时我会用西兰花🥦代替生菜，还会添加番茄。不过西兰花提前焯水，番茄最好用开水烫一下去皮，吃起来口感好一些。如果用西兰花和番茄麻烦一些，需要煮开水。 这是个人完全根据个人想法自创的一道非常简单的菜，作为厨房小白，大概因为去年疫情居家得多了，自己做饭的机会与经验也多了，现在不用怎么看菜谱了，真好～（平时吃得也比较简单）这道菜既有主食，又有肉和绿色蔬菜，已符合我的需求，做起来又很快，所以有时下班回家早经常晚饭吃这个。