1.前一晚，500克大米泡一晚上，大米能轻易用手碾碎。 2.第二天，将米洗干净，晾干水分，放入破壁机，加入260克水，50克糖和2克盐（糖主要为了酵母发酵用，烤出来甜味不重） 3.大米浆比较浓厚，略降温一会儿，放入18克鲜酵母（普通干酵母6克，夏天鲜酵母12克，冬天需要放18克才行）和椰子油 4.大米浆烤箱放一碗水，35度发酵30分钟 5.发酵好后，180度风炉烤40分钟，或者200度平炉40分钟。