先混合【酵母、糖、温水。】 搅匀放三五分钟 酵母夏天5g，冬天7g。 糖，喝汤的勺子，一勺多点少点都行。 温水260g，不用太多。可以适量加减。（干一点点也不怕。）手摸起来是温热的就可以
称500g面粉，把混合好的液体一点点倒面里，边倒边用筷子搅。 都倒完之后有好多面絮，揉成团，放个保鲜膜或者盖子盖住。 等发酵。室内温度低就40分钟，高就20-30分钟。
面用手指戳个洞，不回缩就发好了。 会闻起来有点微酸。 （太酸就是发大劲儿了。）
分剂子，擀开，包。 不会包包子的形状就 包成饺子的形状也可以。这样放的馅儿也多点。新手友好。
帘子刷油，锅里放温水，再把包子放里，二次发酵15-20分钟。
我这个水温有点太热了，发的有一点点大劲儿了。 也没关系。 比原来体积大一些，表皮有一点点湿润就可以开火了。
水开后蒸15分钟，关火。不要开盖！ 再闷3-5分钟。 包子就蒸好了。
duang～duang～ 超有弹性的。
1.抹一层油防粘效果就很好了。 2.蒸屉上不要有水！ 3.蒸好后，掀开时，锅盖上的水不要滴到包子上面