贝贝南瓜吐司

作者： 梅之小榭

烤箱：长帝s1 厨师机：EAT m6 🍑 【hauswirt旗舰店】和客服报暗号“梅之小榭”可领优惠卷，长期有效

用料

• #面团（此配方可做两个250克吐司）
• 盐 3克
• 糖 45克
• 凯瑟琳高筋粉 270克
• 全蛋液 50克
• 长南瓜 124克
• 酵母 3克
• 软化黄油 25克
• #其他
• 贝贝南瓜 1/3个
• 南瓜籽 适量

贝贝南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

长南瓜和贝贝南瓜分别蒸熟，放凉，切成小块

步骤 2

将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，再7档2分钟

步骤 3

放入软化黄油，开4档2分钟，再7档4分钟

步骤 4

面团收圆，盖保鲜膜，放入烤箱发酵1小时，温度30，发至两倍大

步骤 5

发酵好的面团分成两份，收圆，盖上保鲜膜醒20分钟

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步骤 6

步骤 6

面团擀长

步骤 7

翻面，卷起来，盖保鲜膜醒30分钟

步骤 8

再次擀长

步骤 9

翻面，底部压薄，摆上贝贝南瓜

步骤 10

卷起来，放入模具

步骤 11

35度发酵至九分满，装饰南瓜籽，盖上吐司盖

步骤 12

烤箱底层 上火165 下火170 烤35分钟

步骤 13

烤完取出来，开盖，震两下再脱模，放凉后切片

菜谱创建时间：2023-02-24 16:03:43