先调一下料汁：一勺生抽，半勺耗油，一点点淀粉和糖，半碗水，搅拌均匀备用。
锅热倒入适量的橄榄油，下入蒜末炒出香味，下入胡萝卜，炒出黄色的胡萝卜素，再加入辣椒、木耳和豆腐皮，翻炒。
木耳断生后，加入步骤1中调好的料汁，翻炒均匀，加入适量的食用盐，汤汁收到个人喜好的程度即可。