薤白南瓜蒸蛋（下饭光盘）
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“苦藠”，药用名为“薤白”。厨房配料中可代替大蒜，具有通阳散结、行气导滞的功效。适用于胸痹心痛、脘腹痞满胀痛、泻痢后重等症。
薤白常用方：
治胸阳不振、寒痰湿浊凝滞于胸中之胸痹心痛，常与瓜蒌、半夏、白酒等同用。
治胃寒气滞之脘腹痞满胀痛，可与高良姜、砂仁、木香等同用。
治胃肠气滞，泻痢里急后重，可单用，或与木香、枳实配伍。
薤白南瓜蒸蛋（下饭光盘）的做法步骤
步骤 1
步骤：
1.薤白捣碎，+姜丝、花椒粒，炒香至半熟，铺到砂锅底下。
步骤 2
2.南瓜洗净留皮，切开挖空，放入锅中。
放入调料：生抽、老抽、水淹到半个南瓜。
盖上锅盖，中火烧8分钟。
（期间准备鸡蛋）
步骤 4
将蛋液（滤泡）倒入南瓜盅。（可放适量油和花椒），小火5分钟，闷3分钟。
步骤 5
蒸熟后，可将铺底的薤白汤汁加到鸡蛋中，南瓜混合汤汁一起吃，美味营养。
步骤 6
一锅南瓜鸡蛋羹，连同汤汁，下饭很适合，除了花椒粒（可换成花椒粉），可以光盘。
菜谱创建时间：2023-02-21 13:52:30