50克高筋面粉加入25克水。 水的量根据粉的吸水性不同适当调整。
用筷子搅拌成面絮状，用手揉成团。 静置10分钟左右再将面团揉至光滑。
期间准备馅料。 猪肉、淮山、姜分别剁成泥。 放入同一个搅拌盆中，沿着同一个方向搅打，可以加少许的水淀粉。
装入裱花袋中，剪小口。
用磨具压出个小圆，挤上馅料，再用相同的一个小圆面皮盖在上面，周围捏紧实。
简单的小圆饺子。
捏成白菜饺子。
金鱼饺子和元宝饺子。
别看饺子小，煮开之后可是会膨胀好多。
也可以加点青菜和面条，给宝宝增加风味。