蔓越莓干用破壁机搅打成小碎块备用，或者用刀切碎。
黄油常温软化到手指戳下去能轻松形成一个凹洞。
加入糖粉用硅刀拌匀至完全吸收，分2次加入蛋液后用打蛋器搅打至顺滑，不要过度打发。
加入过筛后的低筋面粉、奶粉、蔓越莓干，先用硅刀切拌至无干粉，然后戴上手套揉均匀。
将面团平均份成2份，其中1份加入可可粉揉匀。
取一个面团分别上下盖上油纸，擀成6毫米厚度，我用的是平衡尺，也可以用书本等工具垫着。
用比较锋利的刀切成长条状后放在烤盘或者饼干垫上。剩余边角料重新揉成团后擀扁，重复以上步骤。处理完的饼干可先放入冰箱冷藏。
将饼干放入预热好的大宇kx07烤箱，上下火170度烤制30分钟，上次满意后取出。
出炉后晾凉，密封打包起来即可。
最近用新入手的烤箱简直停不下来，试了蛋糕，面包，薯条，现在还做了曲奇。功能也非常丰富，40L的容量家用完全足够。