1.螃蟹砍对半或更小点 2.虾分离头和身子，剪开去虾线 3.虾头擦干熬虾油，加热水煮三分钟捞出虾头 4.虾身和蟹身加盐、白胡椒粉和料酒腌制半小时左右 5.干香菇提前泡发，香菇水留用煮粥，香菇煎香 6.干贝泡发，可用热水 7.配料：鱼露，花生酱(灵魂！)，冬菜，生姜(不爱吃就切大片方便捞出)，香芹(爱吃的可以加小葱香菜)，尝一下是否需要加盐 东北大米提前一天泡发，水米5-6：1，如做粥底火锅则为10-12：1