咸蛋黄海苔肉松青团

作者： wen稞

每到这个季节，老家都有很多艾叶，所以不能浪费了，变换一下就成美食了

用料

• 水磨糯米粉 400克
• 咸蛋黄 20个
• 肉松 400克
• 沙拉酱 200克
• 细砂糖 60克
• 小麦淀粉（澄粉） 120克
• 玉米油 20克
• 艾叶汁 350克
• 开水 200克

咸蛋黄海苔肉松青团的做法步骤

步骤 1

先把艾叶用开水煮一下，过冷水几次拧干，然后打成汁，水到艾叶的3分之二就好

步骤 2

打好汁成这样的状态

步骤 3

咸蛋黄180度烤8分钟，压碎，放入肉松中

步骤 4

咸蛋黄，沙拉酱，肉松一起搅拌均匀，揉成团，每个30克

步骤 5

把艾叶汁，玉米油，糖加入糯米粉中搅拌均匀，把开水加入小麦淀粉中烫熟，揉成透明状加入糯米粉中揉均匀即可，分成40克每个的皮，然后包肉松，就成了图上的状态了

步骤 6

水开，上锅蒸8－10分钟，我是用电锅蒸，中火，所以要蒸10分钟，可根据自己家的锅来判断

步骤 7

出锅外表刷一层玉米油

步骤 8

用保鲜膜包装好，贴上标签就美美的出炉啦

咸蛋黄海苔肉松青团的小贴士

糯米粉的吸水量不一样，所以要根据现状适当加点水，蒸的时候不用大火，很容易熟的，蒸太久会太软，这份量大概能做25个左右

菜谱创建时间：2023-02-20 20:30:44