头天晚上将带皮五花肉洗净、切片，放上腌制用料，均匀涂抹在肉片上，使肉片去除腥味，入点底味，放冰箱冷藏一晚（忘拍图片了，请见谅！） 第二天将腌制的肉片放入平底锅，开中火煸出油 ，至两面金黄关火；
用一小碗，将图中四种佐料混合；
把每一片肉双面沾汁；
将沾好汁水的肉片码入碗底；
老南瓜切块码在肉片上；
用刷子将料汁刷在南瓜块上，最后将剩余的料汁全部倒入碗中；
蒸锅上汽后，将肉碗放入蒸锅，碗上盖一个盘子（防止蒸汽水混入肉碗中）；开大火蒸30分钟；之后中火继续蒸40分钟；（用压力锅会节省时间、且省火）
出锅后，在碗上口一个盘子，将碗中的南瓜肉扣在盘子里就可以上桌啦！
炒一个蒜蓉茼蒿，一荤一素两人的一餐饭就搞定了。
这道菜的做法虽是自己琢磨出来的，但味道和口感都很不错！在口味上若口重的朋友可以适量加盐或、酱油。