先将姜葱料酒冷水落锅，牛坑腩出水，最好选大块肥些的。记住要出水后再切块，锅不够大可以切几大块出水。 牛腩出完水切块备用，香叶八角桂皮炒香备用，锅里放一点点油，姜蒜将牛腩炒香，放适量烧酒，放完后就可以调味，盐、糖、柱侯酱、生抽、蚝油各一勺左右，老抽半勺，再放备用好的香料翻炒后就完成了。
加料顺序也没多严格，尽量即可。
翻炒完就可以加水，放一勺冰糖放在高压锅，煮完再倒入沙煲，放一小块片糖加萝卜煲10分钟即可。 如直接用沙煲煲，大约40分钟左右再加萝卜煲10分钟，中途缺水可加开水。美味萝卜牛腩家庭版就完成。