清炖牛排骨

作者： Y煮饭啊姨Y

用料

• 牛排骨 1.5kg
• 姜 适量
• 大葱 2根
• 料酒 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 两三片
• 八角 两三个
• 盐 适量
• 白萝卜 根据个人喜欢加
• 陈皮 一点点

清炖牛排骨的做法步骤

步骤 1

新鲜牛排骨，砍成块（买的时候要叫店家砍，很硬），洗干净，冷水放锅里，加料酒，大葱，适量姜片煮开，去掉浮起来的泡沫，大概煮两三分钟捞出来

步骤 2

准备另外的锅，我为了不用看时间，选用电饭煲，放焯过水的牛排骨，大葱段，八角桂皮陈皮香叶，姜片，家里刚好有几个马蹄，我也放进去了，加满清水，按煲汤程序，煮一个半小时。

步骤 3

经过煲汤程序的牛排骨已经足够软烂，牛排骨会出油，要用勺子将表面的一层油去掉，放白萝卜，再把萝卜一起煮熟 ，放点大葱或者香芹会更香，最后放点盐调味就可以了。

步骤 4

来点沙茶酱，很搭配～配辣椒酱也好吃

菜谱创建时间：2023-02-18 22:36:04